Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (Damak zevkine göre)
• 1 litre sıcak su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağla tereyağını tencereye alalım ve tereyağı eriyince yemeklik doğradığımız soğanlarla sarımsağı yağda kavuralım.
2. Ardından nane ile pul biberi ekleyelim ve çevirmeye devam edelim.
3. Salçayı ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
4. Yıkanan mercimek, pirinç ve bulguru ekleyelim bir iki tur çevirdikten sonra 1 litre sıcak suyunu dökelim.
5. Mercimek yumuşayınca çorbayı hafif tanecikli kalacak şekilde blenderdan çekelim. (hafif pütürlü bir kıvam olacak, tamamen pürüzsüz olacak şekilde çekmiyoruz).
6. Kıvamını sıcak suyla ayarlayalım ve tuzunu da ekleyip 5-6 dakika kaynamaya bırakalım.
7. Yeteri kadar özdeşleştikten sonra ocaktan alalım. Çorbamız servise hazır, afiyet şifa olsun. 🌿.