Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su

Meyanesi için ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye tereyağ ve sıvı yağ koyalım.
2. Tereyağ eriyince küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave edip biraz kavuralım.
3. Bakliyatlarını ilave ettikten sonra birkaç tur daha kavurup üzerine suyunu ve tuzunu koyalım.
4. Ağzını kapatıp orta ateşte yaklaşık 35 dakika pişirelim.
5. Bu esnada dilerseniz bir kaç kez blenderdan geçirebilirsiniz.
6. Başka bir tavada tereyağını eritip üzerine unu koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Naneyi de katıp karıştırın.
8. Üzerine suyunu ilave edip ve biberlerini karıştırdıktan sonra karıştıralım.
9. 1-2 dakika kaynatalım. Kıvamı koyu gelirse su ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.