Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 7 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz, karabiber

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye tereyağı koyup eritin. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı katıp pembeleşene kadar kavurun. Yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci ilave edin ve 2-3 dk kavurun. Üzerine 5 bardak sıcak su dökün, kaynamaya bırakın. Ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Üzerine un katıp çırpma teli ile kısık ateşte kavurun. Kavurduğunuz una salçayı ilave edin ve tekrar kavurun. Nane, biber, karabiber ve tuzu üzerine serpin ve karıştırın. 2 yemek kaşığı sıcak suyu Kavurduğunuz malzemenin üzerine dökün ve karıştırın. Tavada ki karışımı tencereye dökün ve karıştırın. Orta ateşte 15-20 dk pişirin. Afiyet olsun.