Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı mercimek
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber
• Nane

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sarımsak ve soğanı küp küp küçük küçük doğruyoruz. Ocağımızın altını açıp yağda soğan ve sarımsağı kavuruyoruz; diğer taraftan mercimek, pirinç ve bulguru yıkıyoruz. Pembeleşen soğan, sarımsağa salçalarımızı ilave edip kavuruyoruz. Pul biber ve naneyi ekliyoruz; yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip kaşıkla karıştırıp sıcak suyumuzu ekliyoruz. Fokurdayınca altını kısıp 25 dakika pişiriyoruz. Blenderden 4-5 saniye 2-3 defa geçiriyoruz. Çorbamızın suyu ve tortusu ayrı olmasın, kıvam bulsun diye. Fakat fazla geçirmeyin blenderden, zira bu çorbanın özelliği malzemelerinin dişe gelmesi. Afiyet olsun.