Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Malzemeler;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 dolu yemek kaşığı pirinç
• 1 dolu yemek kaşığı bulgur
• 1 küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için;

• Tuz
• kimyon
• Nane
• Pulbiber
• Yeteri kadar tereyağı ve sıvı yağ 🍲

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanışı

Mercimek bulgur ve pirinci birlikte yıkayıp süzün. Düdüklüye az sıvı yağ koyup ince doğradığınız soğanı katıp öldürün. Salçasını katıp bakliyatlarını katın, 2 dakika kavurup üzerini üç parmak geçecek kadar su ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. 15 dakika sonra altını kapatın. Buharı çıkınca açın, suya ihtiyacı varsa sıcak su ekleyip iki dakika kaynatın özdeşleşsin. Bir dolu yemek kaşığı tereyağını küçük tavaya alın. Çok yakmadan içine bol nane, kırmızı pul biberi de katıp çorbaya karıştırın. 🍲

Not: Çorbalarını yaptıktan sonra üzerinin kabuk kaymak bağlamaması için en son üzerine bir kepçe kadar sıcak suyu gezdirip karıştırmadan kapağını kapatın. Herkese afiyet olsun 🍲