Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 3 diş sarımsak
• Yarım soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Kekik
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Nane
• Sıcak su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince kıyıyoruz. Soğan​ büyük olduğu için ben yarım kullandım. Tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağı ile 3 yemek kaşığı tereyağını alıp eritiyoruz. Eriyen yağa soğanı ve sarımsağı ekliyoruz. Soğanı​ ve sarımsağı kavurduktan sonra mercimeği, pirinçi ve bulguru ilave edip bir süre daha kavuruyoruz. Daha sonra 5 ila 6 su bardağı sıcak suyu tencereye döküyoruz. Tenceredeki malzemeler pişerken bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağını ve 1 yemek kaşığı unu alıp kavuruyoruz. Üstüne 1 yemek kaşığı salça ekledikten sonra 1 su bardağı kadar sıcak su ilave ederek özüyoruz. İstediğimiz baharatları da ekledikten sonra bu karışımı pişen tencereye döküyoruz. Bir süre daha kaynadıktan sonra çorba​mız servise hazır. Afiyet olsun :)