Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 1 türk kahvesi fincanı pirinç
• 1 türk kahvesi fincanı bulgur
• Tuz
• Kekik
• Pulbiber
• Nane
• Sıcak su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bakliyatları temizce yıkayıp süzmeye bırakalım. Tencerelere yağları koyup kızdıralım ve doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip hafifden pembeleştirelim. Pembeleşen soğana salçayı ekleyip kavuralım ve domatesi de ekleyip 2 dakika daha kavurup baharatları ekleyelim. Bakliyatları ekleyip 3-4 dakika karıştırıp sıcak suyu ekleyelim. Orta ateşte çorba fokur fokur kaynadıktan sonra kısık ateşte malzemeler yumuşayana kadar pişirelim. Çorba biraz dinlendikten sonra blenderdan geçirelim ve 2-3 dakika daha ocakta kaynatalım.