Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı düğü ( İnce bulgur )
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı tavuk suyu veya 1 paket bulyon
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kimyon, karabiber ,nane
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı sıcak su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye tereyağını koyup eritin. İçine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı da küçük küçük doğrayıp ekleyin. Çok kısa kavurup mercimeği ve pirinci yıkayıp ekleyin. Ardından düğüyü ve baharatları ekleyip karıştırın. 6 su bardağı sıcak suyu da ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın.

Ocağa ayrı bir tencere alıp 3 yemek kaşığı sıvıyağı ve unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun. Hafif pembeleşsin ardından salçayı ekleyin. 2 – 3 dk kavurun. Üzerine 2 su bardağı tavuk suyunu veya 1 adet bulyonu 2 su bardağı sıcak suda eritip de koyabilirsiniz. Çırpıcı ile çırpın topaklanma kalmasın. 5 dakika sosu kaynatıp çorbaya karıştırarak ilave edin. Çorbanın kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz Limon ile servis edin.

Afiyet olsun 😘