Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı mercimek
• 1.5 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• Yarım soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağ
• Tuz
• Karabiber

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar öncelikle 2 kaşık sıvı yağda küçük doğradığımız soğanı ve minik doğradığımız sarımsağı kavuruyoruz. Yıkadığımız mercimek pirinç ve bulguru ekliyoruz. Bir süre kavurduktan sonra 3 su bardağı sıcak su koyup, kaynayınca tuzunu atıp, kapağını kapatıp, suyu çekene kadar pişiriyoruz. Su azalırsa 2 bardak daha su ekleyip kapağını kapatıyoruz.

Ayrı bir tavaya tereyağını ve kalan 2 kaşık sıvı yağı koyup salçamızı iyice kavuruyoruz. Nane ve karabiberi ekleyip onuda kavurup yemeğin suyundan yavaş yavaş ekliyoruz.

Şimdi sosu çorbaya ekliyoruz. Bir taşım kaynatıp altını kısıp pişiriyoruz.

Afiyet olsun.