Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• Yarım su bardağı bulgur
• Çeyrek su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı salça (Ben domates biber karışık kullandım)
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz
• Su
• 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavuruyoruz.
2. Kavrulan soğanların üzerine yıkayıp süzdüğümüz bakliyatı ekleyerek 1 2 karıştırmadan sonra üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz
3. Başka bir tavada kalan yağ, salça ve sarımsağı kavurup sulandırıyoruz ve sarımsaklar ince ince kıyarak ekliyoruz. Söndürmeye yakın naneyi de ekleyerek altını kapatıyoruz.
4. Pişen mercimek bulgur ve pirinç üzerine sosu ekleyerek tuzunu ayarlıyorum 1- 2 taşım kadar daha kaynatarak altını kapatıyoruz.
5. Çorbanızın su miktarını kendinize göre ayarlayın fakat bekledikçe bir miktar koyulaşıyor.

limon ile servisi tavsiye edilir

*****
afiyet olsun :)