Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 9 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı sumak
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanımızı ve sarımsağımızı ufak ufak doğrayıp büyük bir tencerenin içinde sıvı yağ ve tereyağı ile soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz.
2. Ayrı bir küçük tencerede bulguru ve pirinci bir miktar su ile haşlıyoruz.
3. Bulgur ve pirinç haşlandıktan sonra süzüp soğumaya bırakıyoruz.
4. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine domates salçamızı ekleyip 2 dakika daha karıştırıyoruz.
5. Ardından tenceremizin içine soğuyan bulgur ve pirinci ekliyoruz ve 2 dakika kadar karıştırıyoruz.
6. Sonra kırmızı mercimeğimizi ekleyip, ardından hemen sıcak suyumuzu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
7. Ardından baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip bir süre daha kaynar vaziyette karıştırıyoruz.
   Çorbamız hazır.
   AFİYET OLSUN.