Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 8 su bardağı su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ocağı sıvı yağ teremyağ katılıp un ilave edip rengi sararınca küçük doğranmış soğanları ve sarımsağı ilave edip kavrulur.
2. Salçası katılıp kavrulur iyice yıkanıp sarı suyu çıkmış mercimeği pirinç bulgur ilave edilip ens on baharatları katılıp üzerine suyu dökülüp pişmeye bırakılır .
3. Düdüklü tencerede 30 dakika pişirilir.
4. Piştikten sonra tel çırpıcı ile karıştırılıp servise hazırdır. Afiyet olsun.

Not: kıvamı koyu olursa kaynar su ilave edip kaynatabilirsiniz, kıvamı açık olursa bir kaşık un kavurup katabilirsiniz.