Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığından fazla karışık salça
• 2-3 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığından az karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığından az kimyon
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 6 su bardağı su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı tencereye alıp üzerine ince doğranmış soğanları da ekliyoruz,
2. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra tüm baharatları da ekliyoruz.
3. İyice kavrulana dek karıştırıyoruz üzerine yıkamış olduğumuz mercimek, bulgur ve pirinçleri ilave ediyoruz.
4. 4-5 dakika kavurduktan sonra üzerine 6 bardak su ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynayıp, mercimekler piştikten sonra ocağın altını kapatıp soğuması için bekliyoruz daha sonra blender yardımıyla çorbamızı daha tanesiz hale getiriyoruz.
6. Ocağa alıp tekrar kaynaması için bekliyoruz bu arada bir bardak tavuk suyunu da ilave ediyoruz.
7. İçine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
8. Ben yarım saat ve üzeri kaynatıyorum bütün çorbaları çünkü kaynadıkça tadı özleşiyor, sizde kendinize göre süresini ayarlayabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun çok leziz bir çorba ☺️