Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 10 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Pulbiber

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek bulgur ve pirinç yıkanır süzülmeye bırakılır.
2. Tencereye tereyağı ve sıvı yağ alınır.
3. 1 kuru soğan ve 2 diş sarımsak yemeklik doğranıp kavrulur.
4. Kavrulan soğanların üzerine yıkanan mercimek bulgur ve pirinç eklenip biraz kavrulur.
5. Üzerine 10 bardak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
6. Diğer taraftan 2 yemek kaşığı sıvı yağa, un eklenip kavrulur.
7. Salçası eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
8. 1 bardak soğuk su salçanın üzerine eklenip kaynatılır.
9. Salçanın üzerine baharatlar da eklenip altı kapatılır.
10. Mercimeği pişen çorbaya salçalı sos eklenip 5 dk daha kaynatılır. Afiyet olsun.