Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

Meyanesi için;

• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı su
• 7-8 damla limon
• Pul biber
• Nane
• Tuz

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuralım. Kavrulan soğanlara mercimek, pirinç, bulguru ekleyip 3 dakika kavuralım ve kaynamış suyu ekleyip bunları yumuşaması için pişmeye bırakalım.
2. Tenceremizdekiler pişerken meyanesini hazırlayalım. Başka bir tavaya sıvı yağ ve tereyağ ekleyelim ve eridikten sonra unu katıp kavuralım ve salça ekleyip tekrar kavurma işlemini yapalım.
3. Kavrulduktan sonra nane, pul biber, tuz ve limonu ekleyip suyunu katıp karıştıralım. Kaynayıp özleşen çorbamızın altını kapatıp servise hazır hale getirelim.
4. Afiyet olsun 💜.
5. @lezzet. Elimizde instgram adresim.