Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 litre sıcak su
• Tuz
• Meyanesi ( sosu için )
• 1/5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 2 bardak ılık su
• Nane
• Karabiber
• Pul biber

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı yağı tenceremize alakalım ve ince küp küp doğranmış soğanları ilave edelim 5 dakika çevirelim ve salçalarımızı ekleyelim.
2. Ardından yıkanmış ve suyunu süzmüş olduğumuz kırmızı mercimek, pirinç ve bulguruda tencereye ekleyin.
3. Bir iki dakika böyle kavurduktan sonra, çorbanın suyunu ve tuzunu ilave edin ve ara ara karıştırarak pişmeye bırakın.
4. Çorbamızın meyanesi için; sos tavamıza tereyağını alalım ve eritelim. Eridikten sonra 1 yemek kaşığı unumuzu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Unumuz kavrulduktan sonra, devamlı karıştırarak su ilavemizi yapalım baharatları katalım meyaneyi, bütünleşip kıvam alana kadar pişirelim.
6. Bu süreçte çorbamızda kaynamış ve içindeki malzemeler şişmiş olacaktır.
7. Hazırladığımız meyaneyi bir taraftan devamlı karıştırarak çorbamızın içine ekleyin.
8. Bir süre özleşene kadar pişirmeye devam edin blenderle ben 2, 3 kez döndürüyorum daha güzel oluyor.
9. Blender dan sonra bir taşım daha kaynatıp altını kapatın.

Ezogelin çorbamız servise hazırdır. 😍😇.

🌸🌸 afiyet olsun🌸🌸.