Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 7 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Meyanesi için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam nane
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1 tutam pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve sarımsağı doğrayın. Tencereye 1 kaşık tereyağını ekleyin. Tencereye mercimek, bulgur ve pirinci ekleyerek karıştırın, suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Başka bir tencereye sıvı yağı ekleyin, kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Salçayı ekleyip bir dakika daha kavun, baharatları ve sıcak suyu ekleyin kıvam alana dek karıştırın. Diğer tenceredeki bakliyatlar pişince un kavurduğunuz tencereyle birleştirip 1 taşım kaynatıp ocaktan alın. Üzerine tereyağlı biberli sos yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.