Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/4 (çeyrek) su bardağı pirinç
• 1/4 (çeyrek) su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz.
2. Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp 2 yemek kaşığı yağda kavuruyoruz.
3. Rengi dönen soğanların üzerine salçaları ekleyip kokusu çıkana dek kavuruyoruz.
4. Süzdürdüğümüz bakliyatları da ekleyip birkaç dk kavuruyoruz.
5. 2 litre kadar kaynamış suyu üzerine ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
6. 2 yemek kaşığı yağı kızdırıp nane pul biberi ekleyip karıştırıyoruz, çorbamıza ekliyoruz.
7. Damak tadımıza göre tuzunu ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz.

Not: suyunu fazla çekerse sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.

Afiyetler olsun.