Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 diş sarımsak
• 1/4 (çeyrek) su bardağı pirinç
• 1/4 (çeyrek) su bardağı pilavlık bulgur
• 7 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Meyanesi için :

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 2 tutam kuru nane

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye önce iri doğranmış soğanı sonra sarımsakları ekleyip kavurun.
2. Ardından yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci ekleyerek karıştırın. Baharatlarını ekleyin.
3. Su kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte, su kaynadıktan sonra altını kısıp arada bir karıştırarak pişirin.
4. Başka bir tencereye sıvı yağını ekleyin. Isınınca salçayı ekleyip bir tur çevirin.
5. Ardından unu ekleyin ve kavurun. Sıcak suyu ve baharatları ekleyin, kıvam alana kadar karıştırın.
6. Diğer tenceredeki bakliyatlar pişince hazırladığımız meyaneyi içine dökelim ve bir taşım daha kaynatalım.

Afiyet olsun.