Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 6 su bardağı sıcak su

Çorba sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek, bulgur ve pirinci iyice yıkayalım. Soğanı da dörde bölelim.
2. Bir tencereye zeytinyağını koyup hepsini içine atalım. Sıcak suyu da ekleyip kapağını kapatalım.
3. Bakliyatlar yumuşayana kadar pişirelim. Piştikten sonra blender ile çekelim. (tenceremizin çelik değilse blender ile çekerken çelik tencere kullanalım)
4. Üzerinde köpük oluşursa bir kaşık yardımı ile alalım. Çorbamızın sosu için bir tavaya tereyağını koyalım.
5. Salçaları ekleyip kavuralım. Üzerine bir bardak sıcak su ekleyelim. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştıralım.
6. Hazır olan salçalı sosu çorbamızın üzerine ilave edelim. 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatalım. (kıvamı katı olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. ).

Afiyet olsun 🥰.