Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 tatlı kaşığı pirinç
• 2 tatlı kaşığı bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 .5 dolu tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 küçük but ya da kanat (isteğe bağlı)
• 10-12 su bardağı su
• 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım çorba kaşığı tereyağ

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek, bulgur, pirinç yıkanır süzülür.
2. Soğan ve sarımsak ince olacak şekilde doğranır, sıvı yağ ile pembeleşene kadar orta ateşte kavrulur.
3. Salça eklenir 1 dakika kavrulur.
4. Mercimek, pirinç, bulgur ve tavuk parçası eklenir 2 dakika kavrulur.
5. Baharatlar, tuz, su eklenir.
6. Düdüklünün kapağı kapatılır, düdüklüden fışlama sesi gelince düğmesi indirilir ve kısık ateşte 15-20 dakika malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
7. Düdüklüden düdüklüye pişme süresi değişebilir, fakat ezogelin çorbasının özelliği malzemeler tamamen ezilmeden pişirilmesidir.

Pişen çorba arzuya göre servis edilir.

Afiyetle😊.

Not: çorbanın kıvamı size koyu gelirse sıcak su ekleyip 1-2 taşım kaynatabilirsiniz.

Denediğiniz tariflerimizin fotoğrafını bizimle paylaşmayı unutmayın😊.