Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı et ya da tavuk suyu (Önceden hazırlayıp dondurucuya koyduğumuzu ilave edebiliriz)
• Tuz-pul biber-nane

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tereyağında soğanı biraz çevirelim. Unu ve salçayı ekleyip soğanla unun kokusu çıkana kadar kavuralım suyunu ilave edelim.
2. Su kaynayınca içine minik doğradığımız havuç ve yıkayıp süzdüğümüz mercimek, pirinç ve bulguru ekleyelim.
3. Tuzunu da koyup kısık ateşte hepsi yumuşayana kadar pişirelim. Hafif taneli kalsın isterseniz bu şekilde bırakın, taneli olmasın diyenler de blender yardımı ile pürüzsüz hale getirebilirler.
4. En son yağda pul biber -naneyi çevirip çorbanın üzerine dökelim. Afiyet şifa olsun.