Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ
• Tuz
• 1-1, 5 litre sıcak su
• (sizde dilediğiniz baharatları koyabilirsiniz)

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç ve bulguru yarım saat öncesinden sıcak suya ıslayalım ki biraz açılsınlar pişmeleri kolay olsun.
2. Küp küp doğranmış soğanları sıvı yağda kavuralım.
3. İçersine salçayı ekleyip bir süre daha kavuralım daha sonra tereyağı da ekleyelim hafif kavrulsun.
4. Mercimek pirinç ve bulguru ekleyelim ve suyuda ekleyip pişene kadar kaynatalım.
5. Piştikten sonra hafif blender dan geçirelim çok fazla devam etmeyelim hafif ağıza gelecek şekilde kalsın.
6. Tekrar ocağa alıp içine baharatları ve tuzu ekleyip bir iki taşım daha kaynatıp altını kapatalım, çorbamız servise hazır deneyeceklere afiyet olsun.