Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı bulgur
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• Nane
• Kırmızı biber
• Tuz
• 1.5 litre su (tavuk suyu kullanırsanız çok güzel olur)
• Artı olarak suyunu çekerse ilave edebilirsiniz.

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınır, küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edilir ve kavrulur.
2. Üzerine yıkadığımız mercimek, pirinç ve bulguru ilave ediyoruz.
3. Üzerine 1. 5 litre kadar suyu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
4. Ayrı bir yerde 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı un kavrulur.
5. Üzerine 2 yemek kaşığı salça eklenir.
6. Salça hafif kavrulduktan sonra üzerine 3 su bardağı su ekliyoruz.
7. Nane, kırmızı biber ve tuz ilave edilir ve sos hazır olduktan sonra çorbaya eklenir.
8. 2-3 dakika daha karıştırdıktan sonra çorbamız servise hazırrrr. Bon appetit.