Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı mercimek
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 3 litre sıcak su
• Yarım limon
• 1 diş sarımsak

Sosu için

• 1 kaşık ayçiçek yağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı soğuk su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkadığımız baklagilleri un ile birlikte sıvı yağda unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. (4-5 dakika kadar)
2. Sonra üzerine 2 litre sıcak suyu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
3. Başka bir kapta yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
4. Sonra salçaları ekleyip kavuruyoruz.
5. Daha sonra baharatlarını, tuzunu ve tereyağını ekliyoruz.
6. En sonunda 1 bardak soğuk su ekleyip karıştırıyoruz.
7. Hazırladığımız sosu, kaynamakta olan tenceremizin içine ekleyip yarım limon sıkıp 10 dakika daha birlikte pişiriyoruz.Çorbamız hazır.Afiyet olsun.