Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı kalın bulgur
• 2_ 3 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kurunane
• 1 çay kaşığı karabiber (silme)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 5 su bardağı sıcak su
• (1 su bardağı soğuk su)

Not (ilk etapta un topaklanmaması için

• 1 su bardağı soğuk suyu
• Salçayı kavurduktan sonra ilave edeceğiz

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı tencereye alalım.
2. Soğanı yemeklik doğrayalım.
3. Kavurmaya başlayalım.
4. Tereyağını ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim.
7. Bu aşamada 1 su bardağı soğuk suyu salçanın üzerine dökelim.
8. (soğuk suyu unun topaklanmaması için koyacağız).
9. Şimdi tencereye 5 su bardağı sıcak suyu ekleyelim kaynamaya başladıktan sonra.
10. Önceden yıkayıp süzdürdüğümüz mercimek pirinç ve bulgurları ekleyip ağzı kapalı şekilde 10 dk pişirelim.
11. Süre sonunda tuz ve baharatları ekleyelim.
12. Tekrar ağzı kapalı şekilde 15 dk daha pişirelim.
13. Blendırdan 10 saniye kadar çekelim.
14. (çok fazla püre haline getirmeyin mercigmekler hafif içinde görünsün).
15. Tencerenin kapağını kapatalım son 5 dk daha pişirelim ocaktan alalım.
16. Ezo gelin çorbasını 15_20 dk dinlendirdikten sonra servis yapalım deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 👍🤗.