Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım türk kahve fincanı bulgur
• Yarım türk kahve fincanı pirinç
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• Nane
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye tereyağı ve sıvı yağını alıp ısıtalım.
2. Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur.
3. Üzerine yıkanmış kırmızı mercimek, bulgur ve pirinçi koyup karıştıralım.
4. 2 buçuk 3 su bardağı sıcak su ilave edelim ve pişmeye bırakalım.
5. Bakliyatlar yumuşayınca ocağın altı kapatılır.
6. Ayrı bir tavaya 1 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı unu ilave edip kavuralım.
7. Ardından salçayı kavurup 1 buçuk su bardağı sıcak su ilave edelim.
8. En son tuz, nane, karabiber ve kırmızı toz biberi de ekleyerek karıştıralım.
9. Sosumuzu çorbaya ilave ederek 2-3 dakika kaynatıp altını kapatalım. Herkese afiyet olsun.