Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü) Şifa Deposu

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü) Şifa Deposu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates yada biber salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 litreye yakın sıcak su

Hazırlanışı

1. Ezogelin çorbası yapmak için çelik tencerede önce sıvı yağ ile 1 kaşık tereyağını alalım.
2. Tereyağı erimeye başlayınca minik minik doğramış olduğumuz soğanı ekleyelim soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar orta ateşte kavuralım.
3. 1 yemek kaşığı nane ve 2 çay kaşığı pul biber ekleyip az biraz kavuralım.
4. Kavrulan nane sosuna 1 yemek kaşığı domates yada biber salçası ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Salça iyice kendini salınca yıkamış olup süzdüğümüz 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı pirinç ve 1 yemek kaşığı bulgur ilave edip mercimekler sarıya dönünceye kadar kavuralım.
6. Sarıya dönen mercimek karışımımızın üzerine 2 litreye yakın sıcak su ekleyip, 1 yemek kaşığı tuz katıp orta gözde orta ateşte yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakalım.
7. Ezogelin çorbamız ne kadar yavaş pişer ise o kadar aromasının kokusu verip ve müthiş kıvamını alıyor piştiği anladığımız çorbamızı blender ile 1 dakika kadar geçiyoruz.
8. Blender işleminden sonra tencerenin üzerinde çorbanın köpüğü kalmakta ben bunun çorbanın hemen bozulması sağladığını düşündüğüm için bir kaşık yardımı ile alıyorum. Tercih sizindir :).
9. Blenderden geçen ezogelin çorbamızı 5 dakika daha orta gözde kısık pişirip altını kapatıyoruz.
10. Lokanta usulünü aratmayan yedikçe 2 tabağı istettiren mis gibi şifa deposu çorbamız güzel sofralarınızda yer almaya hazır. Limon sıkarak yemenizi tavsiye ederim mis gibi oluyor.

Tarifimi okuyup beğenen defterine ekleyip deneyen siz güzel aşçımıza şimdiden teşekkürler:)değerleri yorumlarınızı bırakıp bende denedim diye fotoğrafınızı paylaşır iseniz sevinirim. Hepinize afiyet bal şeker olsun.

Ezogelin çorbasının püf noktaları :sıcak suyun bir kısmını tavuk ya da kemik suyu olarak ekleyebilirsiniz. Çorbamız çok daha lezzetli olacaktır. Çorbamızın lezzetini artırmak için bakliyatları bol su ile güzelce yıkayalım. Biber salçası yerine yarısını ya da tamamını domates salçası olarak da kullanabilirsiniz. Ezogelin çorbası kaç dakikada pişer? derseniz eğer düdüklü tencerede 20 dakika da servis edebilir, normal tencerede 40-45 dakika sürecektir. Peki, ezogelin çorbası kaç kalori?1 porsiyon ezogelin çorbası (yaklaşık olarak 210g) 95 kalori olarak hesaplanıyor.