Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Tam Kıvamında)

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 6.5 su bardağı su (dilerseniz tavuk suyu ile yapın 5.5 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı normal su )
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) adet limon suyu

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri pirinç ve bulguru güzelce yıkayın.
2. Soğanın kabuklarını soyun, ince ince doğrayın.
3. Pirinç mercimek ve bulguru minik bir tencerenin içinde önden hafifçe haşlayın.
4. Ocaktan alıp sularını süzdürün.
5. Derin bir tencerenin içerisine soğan, sıvı yağ ve salçayı ilave edin. Güzelce kavurun.
6. Ardından üzerine salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
7. Su ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar bu şekilde kaynatın.
8. Ardından üzerine mercimek, bulgur ve pirinci de ilave ederek güzelce karıştırın.
9. Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edin.
10. Tüm baharatlarını ve tuzunu da ekleyerek karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
11. Biraz kaynadıktan sonra blender ile hafif hafif cırtlatın tamamen basılı tutmayın çorba taneli olmalı ve tekrar ocağa alalım.
12. Çorbamız kıvam aldığında ocaktan alın sonra sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun 😋.