Ezogelin Çorbası (Nefis)

Ezogelin Çorbası (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı pilavlik bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yarım soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane

Ezogelin Çorbası (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru mercimeği yıkayıp süzelim. 6 su bardağı su ile haşlayalım. Kaynadıktan sonra biraz köpüklenir köpüğünü alalım.
Ayrı bir tavada zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanları salçayı da ekleyip kavuralım.

Haşlanan mercimeğe baharatları ve salçalı harcı dökelim karıştıralım. Eğer su az gelir ise kaynamış su ilave edebilirsiniz.
İsterseniz blendırdan da geçirebilirsiniz.
Enfes bir çorba. Tavsiye ederim.
😊👍