Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 bardak kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1, 5 litre sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tavuk bulyon
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kaşık sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 bardak su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı kırmızıbiber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ’da kavuralım. Yıkadığımız kırmızı mercimeği, bulguru ve princi de ekleyip kavurmaya devam edelim. 1, 5 litre su ve tavuk bulyonu da ekleyip kaynamaya bırakalım. Küçük bir tavaya tereyağ ve sıvı yağ alalım unumuzu da ekleyip kavuralım. Ardından domates salçasını ve baharatları (nane, karabiber, kırmızıbiber) ekleyelim. Biraz daha kavurup bir bardak suyu ekleyelim ve 3 dakika kadar kaynatalım. Tenceremizi kontrol edelim .Mercimekler piştiyse çorba hazır demektir. Tavamızdaki salçalı un karışımını ve 1 çay kaşığı tuzu çorbaya ekleyelim ve bir taşım kaynatıp ocağı kapatalım.