Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kahve fincanı bulgur
• Yarım kahve fincanı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Nane
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Tuz

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye tereyağını ve 3 kaşık sıvı yağı alalım. Soğanı rendeleyelim. Isterseniz küçük küçükte doğrayabilirsiniz. Sarımsağı rendeleyelim. Sıvıyağda bunları kavuralım. 1kaşık unu ilave edelim ve kavuralım. Ardından salçamızı koyalım. 1-2 dakika kadar da salçamızı kavuralım. Bunların üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, bulgur ve pirincimizi ekleyelim. 2 litre kaynar su ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım. Bu aşamada tuzunu, naneyi, karabiberi ve pul biberi ilave edelim. Çorbamız pişince altını kapatalım. Kıvamına bakalım gerekirse kaynamış su ilave edebiliriz. Ezogelin Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.