Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı
• 1 baş orta boy soğan
• 1. 5 litre su (varsa et suyu)
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Nane
• Tereyağı

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğan küçük doğranır zeytinyağında kavrulur. Salça ilave edilir. 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber katılarak karıştırılır. Salçanın kokusu duyulduğunda kırmızı mercimek, bulgur, pirinç tencereye alınır ve karıştırılır. Üzerine 1. 5 litre sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Pişince blender ile karıştırılır. Üzerine kızdırılmış tereyağında nane ve kırmızı toz biber hazırlanıp gezdirilebilir.