Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kuru  soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 çorba kaşığı
• Domates salçası
• 5 su bardağı et suyu veya su
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

ÜZERİNE:

• 1-2 tatlı kaşığı kuru nane

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Hazır Ramazan’da gelicekken bu nefis Ezogelin çorbasını defterinize ekleyin.Soğanı incecik doğrayın; derin bir tencereye tereyağı ile birlikte koyun. Altın sarısı renk alana kadar kavurun.Salçayı katın. Güzel kokusu gelene kadar 1-2 dakika kavurun. Et suyunu veya suyu ilave edin. Yıkanıp süzülmüş mercimeği katın, bir taşım kaynatın. Kaynar suya ayıklanmış bulguru, pul biberi ve tuzu ilave edin. Arada sırada karıştırarak mercimek yumuşayana kadar pişirin. Ezogelin çorbasının üzerine kuru nane serpiştirdikten sonra çorbayı servis edin.