Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay bardağı mercimek
• 1 buçuk yemek kaşığı bulgur
• 1 buçuk yemek kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar kaynar su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayalım sıvı yağ koyduğumuz tencereye alıp kavurmaya başlayalım.
2. Soğan kavrulurken mercimek bulgur ve pirinç yıkayıp hazırlayalım isterseniz suda da bırakabilirsiniz.
3. Kavrulan soğana bir yemek kaşığı un ilave edip kavuralım.
4. Sonra bir yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavuralım ardından bir diş sarımsağı rendeleyelim baharatları ekleyip kavuralım .
5. Sonra kaynar su ekleyip yıkadığımız mercimekli karışımı da ilave edip karıştıralım biraz daha kaynar su ekleyip pişmeye bırakalım.
6. Çorbanın kıvamı koyulaşınca azar azar kaynar su ekleyip kıvamını ayarlayalım.
7. Tuzunu da ekleyip tekrar pişmeye bırakalım.
8. Mercimek bulgur pirinç iyice pişsin.
9. Sonra bir el çırpıcısı ile çorbayı kek çırpar gibi çırpalım.
10. Son kez çorbanın tuzunu kıvamını iyi ayarladıktan sonra bir tık daha kaynatıp ocaktan alalım. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz Afiyet olsun 😋