Ezogelin Çorbası Yapımı

Ezogelin Çorbası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 çorba kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 8 su bardağı et suyu
• Pul biber
• Nane
• Tuz

Ezogelin Çorbası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Ayrı bir tencere de mercimek ,bulgur ve pirinci haşlıyoruz. Başka bir  tencerede de küp küp doğradığımız soğanı 2 yemek kaşığı yağla kavurup arkasından unu ekleyip onu da 5 dakika kavurarak salçayı ilave ediyoruz. Haşladığımız mercimeği, pirinci ve bulguru blenderdan geçirerek kavurduğumuz salçalı karışıma ekliyoruz. İsterseniz blenderdan geçirmeye bilirsiniz de. 8 su bardağı et suyunu ekleyip ( isteğe göre 1 tane bulyon da olabilir ) kaynayana kadar karıştırıyoruz. Bu arada tuzunu ve baharatlarını atıyoruz. Kaynadıktan sonra nanesini ve tuzunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyet olsun…