Farklı Pişirme Şekliyle Yaprak Sarma

Farklı Pişirme Şekliyle Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo salamura yaprak

İç harcı için;

• 3 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı

Pişirirken;

• Yarım limon dilimleri
• 5 su bardağı kadar sıcak su (Sarmaların bittiği hizada olacak)

Farklı Pişirme Şekliyle Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hayırlı akşamlar.

Lokum gibi yumuşacık, şekilleri sardığımız gibi kalan ve hepsi aynı kıvamda pişen sarmalar yapmak istiyorsanız buyrun tarifime.
Normal şekilde enine dizdiğimiz vakit üstteki sarmalar biraz diri kalıyor ve alttakiler çok fazla pişmiş oluyor. En çok sevdiğim ise bir tanesinin bile şekli bozulmuyor.

1. Öncelikle yapraklarımızı geceden soğuk suda bekletelim ve sabah güzelce yıkayıp, süzelim.
2. Yapraklar daha da yumuşak olsun istiyorsak 2-3 dakika kaynar suya atıp çıkaralım.
3. İç harcı için maydanoz ve soğanı ince ince kıyalım. Pirinci yıkayıp süzelim ve tüm malzemeleri karıştıralım.
4. Yaprağımızı tezgaha alalım ve bir tatlı kaşığı kadar iç harçtan ekleyip sıkıca saralım. Tencereye enine değil de dik olarak yerleştirin. Bütün sarmaları görüntülerdeki gibi yerleştirin.
5. Eğer tencerede sarmaların yanı boş kalırsa soyulmuş çiğ patatesi araya sıkıştırabilirsiniz.
6. Üzerine tabak falan kapatmıyoruz. Limon dilimleri ve yeteri kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatalım.
7. 🌟Orta ocakta kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim. Sarmaların püf noktası kısık ateşte pişirilmesidir.
8. Piştikten sonra tencereyi hafif yan tutarak kenardan sarmaları rahatlıkla alabilirsiniz.

Afiyet olsun