Fellah Bulgur Köftesi

Fellah Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kimyon

Sosu için:

• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 5 dis sarımsak (İsteğe göre azaltılabilir)
• 2,5 yemek kaşığı biber salcası
• 4 domates soyulmuş ve rendelenmiş

Fellah Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği bir kapa koyup suyla karıştırıyoruz. Bu karışım 10 dk bekletiyoruz.
2. Bulgur karışımına un, yumurta, biber salçası, kimyon ve tuzu ilave edip ellerimizi ıslatıp da iyice yoğuruyoruz.Macun kıvamına gelene kadar.
3. Ellerimizi ıslatıp nohut büyüklüğünde ellerimizle yoğuruyoruz.
4. Büyük bir kapa koyup biraz üzerine un serpiyoruz. Fazla değil.
5. Sosu için rendelenmiş domatesleri bir tavaya koyup pişene kadar ara sıra karıştırıyoruz. İçine yağ, salça ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
6. Kaynayan suyu tuz koyup bulgurlu köfteleri iyice pişiriyoruz.
7. Güzel bir tabağa yayıp üzerine domates sosunu döküyoruz. İsteğe göre yoğurta koyup güzelce süsleye bilirsiniz. Afiyet olsun.