Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Birer çay kaşığı kırmızı biber karabiber ve kimyon
• 1 tatlı kaşığı salça

Sosu için

• 1 çorba kasesi doğranmış domates ( ben konserve domates kullandım)
• 1 tane soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• Baharat ne istenirse koyulur

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce bulgur, irmik ve tuz karıştırılıp sıcak suyla biraz ıslatılıp ağzı kapalı bir şekilde 15-20 dk kadar dinlendirilir. Daha sonra üzerine salça baharatlar ve unun yarısını koyup harmanlanır, bir kasenin içine su koyulup elimizi batıra batıra yoğurulur ,gerek olursa hamur kıvam almazsa unun geri kalanı da eklenir iyice yoğurulur. . Minik minik parçalar kopartılıp yuvarlanır ortasına hafif bastırılır. . Tencereye biraz su, bir çay kaşığı limon tuzu ve tuz koyup kaynayınca köfteler içine atılır bir taşımda köfteler kaynatılıp çıkartılır. Domates sosunu hazırlayıp köftelerin üstüne dökülür. Afiyet olsun.