Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 bardak sıcak su

Haşlamak için;

• 1. 5 litre su
• 1 çay kaşığı tuz

Üstü için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 10 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Yarım demet maydanoz

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İrmik, ince bulgur, tuz 1 bardak sıcak suya ıslatıyoruz. Suyunu çekip yumuşayınca unu ekliyoruz. Harç haline getiriyoruz. Daha sonra bir tepsiye biraz un serpiyoruz ( köfteler yapışmasın diye) Harçtan küçük küçük parçalar koparıyoruz önce yuvarlak yapıp daha sonra ortasına bastırarak çukur hale getiriyoruz. Şekil verme işlemi bittikten sonra kaynattığımız suya köfteleri atıp haşlıyoruz. ( 10 dakika) Haşlama işlemi gerçekleşirken bir tavaya sıvı yağı koyuyoruz kızdıktan sonra sarımsakları ekliyoruz ve ardından salçasını koyup sosunu yapmaya başlıyoruz. Kaynayan köfteleri süzüyoruz ve suyunun yarısını hazırladığımız sosa ekliyoruz. Onu da biraz kaynattıktan sonra sosumuz hazır hale geliyor.
Bir tabağa aldığımız köftelerin üzerine sosu döküyoruz ve kıydığımız maydanozu da ekliyoruz. Vee köftemiz hazır. 😊
Deneyen herkese afiyet olsun 😊