Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte yapımı için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası tatlı yada acı nasıl isterseniz
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yada 4 diş sarımsak
• 1. 5 su bardağı yoğurt

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu 2 su bardağı sıcak su ile kabartıyoruz 10 dk.
2. Sonra köfte için yazdığımız tüm karışımları yani bulgur ,irmik ,un ,tuz ve yumurtayı karıştırıp bir hamur elde ediyoruz.
3. Sonra bu karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve elimizi su ile ıslatıp yuvarladığımz  topçukların göbeğine hafifçe basıyoruz.
4. Bir tepsinin içine un koyup hazırladığımız köfteleri bu tepsinin içine diziyoruz, bir tarafta bir tencere dolusu tuzlu ve 1 yemek kaşığı sirke atıp kaynattığımız suyun içine hazırladığımız köfteleri kaynaması için bırakıyoruz.
5. Bir taraftan sosu hazırlamak için vouge tavamıza soğanı yemeklik ince ince doğrayıp içine biber salçası ve domatesi sıra ile ekiliyoruz.
6. Sosumuz da hazır hale geldiğinde 10 dk. haşladığımız köfteleri kevgirle alıp sos tenceresine atıp sosla birlikte kaşık değmeden tavamızı sallayarak 5 dk pişiriyoruz.
7. Köftemiz hazır üzerine sarımsaklı yoğurt döküp isterseniz bunun üzerine de tereyağı ve nane kavurup gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.