Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1 çorba kaşığı salça
• 5-6 tane domates
• 2-3 diş sarımsak
• Kimyon, kırmızı biber, kara biber, tuz, maydanoz

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru kaba koyup bir su bardağı suyla ıslatın. Üzerini kapatıp şişmesini bekleyin.
Şişen bulgurun içine un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip yoğurun.
Elinizde yuvarlayarak minik toplar yapın.
Geniş bir tencereye su koyun içine tuz serpin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köfteleri içine döküp haşlayın.
Bir tavada doğradığınız domatesleri ve maydanozları, sarımsakları, yağı kavurup sosunu hazırlayın. Sos hazır olunca köfteleri de içine koyup beş dakika kavurun.

Püf noktası:

Köfteleri hazırlarken elinizi ıslatırsanız daha rahat yuvarlarsınız ve köfteler daha sıkı olur. Köfteleri oluştururken parmağınızla hafifçe üstüne basarak şekil verebilirsiniz. Köftelerin haşlandığını suyun üstüne çıkmasından anlayabilirsiniz.