Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

KÖFTESİ İÇİN ;

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1. 5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

SOSU İÇİN ;

• 4 adet domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası

HAŞLAMAK İÇİN;

• 2. 5-3 litre su
• 1 çay kaşığı tuz

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru bir tencereye koyun, üzerine sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika bulgurun suyunu çekmesini bekleyin.
2. Şişen bulgura diğer köfte malzemelerini ekleyerek iyice yoğurun ve hamurun bütünleşmesini sağlayın.
3. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın ve bir tarafına baş parmağınızla bastırarak bir çukur oluşturun.
4. NOT: Şekillendirdiğiniz köfteleri üst üste gelmeyecek şekilde bir tepsiye dizin.
5. Tencerenize su ile tuzu alarak kaynatın. Kaynayan suya köfteleri koyarak yumuşayana kadar 15-20 dakika kadar pişirin. Köfteler yumuşayınca tencerenin altını kapatın ve bir süzgeç yardımıyla köfteleri alın.
6. Tavanıza zeytinyağını alın ve biraz kızdırın, salçanızı ilave edip biraz kavurduktan sonra rendelediğiniz domatesleri ve aynı şekilde rendelenmiş sarımsağı da ilave ederek biraz o şekilde kavurduktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
7. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine sosu dokun ve ezmeden karıştırın, üzerine maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😋