Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• (İsteyen maydanoz ekleyebilir)

Üzeri için;

• 2 kepçe yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur sıcak su ile ıslatılır 10 dakika bekletilir.
2. Şişen bulgura un, yumurta, salça, baharat eklenerek yoğurulur.
3. Küçük küçük yuvarlanıp üzeri serçe parmak batırılıp şekil verilir. Tencereye su konulur kaynayan suyun içine köfteler bırakılır ve 20 dakika pişirilir.
4. Sosu hazırlanır ve pişen köfteler sos tavasında karıştırılır servis tabağına alınır.
5. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.