Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 çay bardağı köftelik orta bulgur
• 4 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı un

Sos için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Damak tadına göre baharatlar

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur sıcak su ile ıslatılır.
2. Bulgur yumuşayınca un tuz ve su eklenerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir.
3. Fındık büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlanır ve ortasına parmak ucuyla hafifçe bastırılır.
4. Kaynar suda bu köfteler bir kaç dk a kaynatılır ve çekilir.
5. Sos için sıvı yağ tencereye alınır ve yarım ay şeklinde doğranan soğan eklenir kavrulur.
6. Daha sonra salçası baharatı tuzu suyu eklenir ve kavrulur.
7. Son olarak köfteler eklenir ve iyice karıştırılır. Afiyet olsun.