Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 kaşık salça
• Karabiber, pul biber
• 1 buçuk su bardağı kaynar su

Sosu için

• 1 kaşık salça
• 1 domates rendesi
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• 1 kaşık tereyağ ve sıvı yağ

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Fellah köftesini hazırlarken öncelikle irmik ve bulguru 1 buçuk şu bardağıyla ıslatın. 10 15 dk kabarmasını bekleyin ve diğer malzemeleri de ekleyip hamur gibi yoğurun.
2. Yoğurma işlemi bittikten sonra elinizi ıslayıp fındık büyüklüğünde yuvarlayıp parmağınızla ortasından bastırın.
3. Daha sonra un serpmiş olduğunuz tepsiye dizin. Birbirine yapışmaması için un serpiyoruz.
4. Başlarken satılmaması için dondurucuda 20 25 dk bekletin.
5. Başka bir tencerede şu kaynatın ve bir tatlı kaşığı sirke ve tuz ilave edin.
6. Daha sonra köftelerimizi makarna başlar gibi haşlayın.
7. Diğer yandan sos malzemeler için maydanoz hariç diğer malzemeleri ocakta 5 dk kaynatın.
8. Haşlanmış olan köfteleri süzgeçten süzüp sos malzemesinin içine atın ve biraz kavurun. Çok fazla değil sadece köfteler sosu içine çeksin diye.
9. Ocağın altını kapatın sarımsaklı yoğurt ve maydanoz ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun 🎀🌹.