Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 1, 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet domates rendesi (konservede olur)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Maydanoz
• Tuz

Üzeri için;

• Yoğurt

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bir kaba 2 su bardağı ince bulguru koyup üstüne 2 su bardağı sıcak suyu ekleyelim.
2. Üzerini streçle örtüp 10 dakika kadar şişmesini bekleyelim.
3. Daha sonra 1 tane yumurta, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, tuz ve 1, 5 su bardağı unu ekleyip yoğuralım.
4. Küçük küçük yuvarladığımız bulgurun üzerine serçe parmağımızla bastırıp şekil verelim.
5. Köftelerimizi kaynamış olan suya atıp 10-15 dakika kadar haşlayalım.
6. Bu sırada sosu için 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 5 adet domates rendesini koyup karıştıralım.
7. Sos kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 diş dövülmüş sarımsak ve yeteri kadar tuzu koyup karıştırarak 2-3 dakika kadar pişirelim.
8. Haşladığımız köfteleri sunum tabağına alalım ve üzerine önce çarptığımız yoğurdu daha sonra hazırladığımız sosu dökelim.
9. Köftemiz sunuma hazır.

Afiyet olsun.