Fellah Köfte (Tam Ayarında)

Fellah Köfte (Tam Ayarında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 1, 5 su bardağı kaynar su (irmik ve bulgur için)
• 1 yumurta
• 1 kaşık salça
• 1 su bardağı un
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 1 kaşık salça
• 1 domates (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 kaşık tereyağ ve sıvı yağ

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Fellah Köfte (Tam Ayarında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmik bir kabının içerisine alınır. Üzerine 1,5 su bardağı kaynar su dökülerek 10 dakika bekletilir.
2. Hazırlanan irmik ve bulgurun içerisine diğer malzemeler katılarak yoğurulur.
3. Elimizle fındık boyutunda yuvarlaklar yapıp ortasına serçe parmağımızla bastırıyoruz.
4. Un serpilmiş tepsinin üzerine alıyoruz. Buzlukta 20 dakika bekletiyoruz.
5. Uygun boyutta tenceremizin içerisine su doldurup 1 yemek kaşığı sirke ilave ediyoruz.
6. Kaynayan suyun içerisinde köftelerimizi 10 dk haşlıyoruz.
7. Bu arada sosumuzuda hazırlıyoruz. Maydanoz hariç tüm malzemeleri bir araya getirip 7-8 dk pişiriyoruz.
8. Haşlanan köftelerimizi süzerek bu sosun içerisine ekleyip karıştırıyoruz.
9. İnce ince kıyılmış maydanozlarımızı da ilave ediyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
10. Bir kaba alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ediyoruz.

Afiyet olsun.