Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı un

Sosu için;

• 2 büyük boy domates
• 3 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz

Üzerine;

• Sarımsaklı yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur çok az miktar soğuk su ile ıslatılıp şişmesi beklenir.
2. Diğer malzemeler eklenip iyice yoğurulur.Dağılmaması için iyi yoğurmak gerekir.
3. Biraz dinlendirilip fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp elle yuvarlanır ve unlu tepsiye dökülür.
4. Arada tepsiyi sallayalım ki birbirine yapışmasın.
5. İsteyen köftelerin üzerini parmağıyla hafifçe bastırabilir. Ben yuvarlak yapmayı tercih ediyorum. 😁.
6. Büyük bir tencerede su kaynatılır ve kaynayan suya köfteler atılır. Hafif yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
7. Domates sosu için domatesler rendelenir az sıvı yağda suyunu çekene kadar pişirilir.
8. Üzerine sarımsaklar ve pişen köfteler süzülüp atılır.
9. Bir iki dakika daha çevirilir ve altı kapatılır. Servis tabağına alınır.
10. Üzerine doğranmış maydanoz ve sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Afiyet olsun 😊😊😊.