Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz

Domates sosu için

• 4 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Birebir ölçüdür. Şimdiden elllerinize sağlık.

1. Öncelikle 2 su bardağı köftelik ince bulguru 2 su bardağı sıcak su ile ıslatıp, üzeri kapalı 10 dk dinlendirelim.
2. Bu sırada uygun bir tencereye su koyup kaynamaya bırakalım.Başka bir yerde maydanozları ince ince kıyalım.
3. Domatesleri rendeleyelim.
4. Sarımsakları soyup ezelim.
5. Uygun bir tavaya 4 kaşık sıvı yağ ekleyip sarımsak ve salçayı bir süre kavuralım.
6. Üzerine domates rendesini ve maydanozu ekleyip, kısık ateşte pişirelim.
7. Dinlenen ince bulguru geniş bir tepsiye alıp, un, tuz ve yumurtayı ekleyelim. Listede belirtilen baharatları ekleyelim ve sonra elimizi hafif hafif ıslatarak yoğuralım.
8. Misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım. Tamamı bitince kaynayan suda haşlayalım.
9. Tüm haşlama işi bitince köfteleri ocaktaki sosa atıp, bir iki defa karıştıralım.
10. Servis tabağına alalım. Afiyet olsun.